ギリシャワインは世界最古のワイン製造国とも言われ、

このエーゲ海の諸島でワインが盛んに造られ、ここからギリシャ本土、 

 そしてイタリア半島に渡ったとも言われている。 

サントリーニ島は3500年前からワインを造っているらしい。

紀元前に起きた海底火山の噴火によりできたサントリーニ島は、土壌は火山灰や石灰質。